Propone cucina a base di prodotti tipici della campagna di Roma, provenienti dalle coltivazioni bio del territorio circostante in una cornice elegante e informale. Una grande sala di pietra e travi a vista e i tavoli sotto i gazebo nel grande parco, accolgono gli ospiti per piacevolissimi pranzi e cene a base di specialità regionali, piatti tipici rivisitati con un tocco di innovazione e attenzione e grande varietà di proposte.